Kawa jest jednym z najpopularniejszych napojów na świecie, spożywanym przez miliony ludzi na całym świecie. Stała się integralną częścią ich codziennego życia, a jej produkcja i konsumpcja mają globalny wpływ na gospodarkę.

Dlaczego warto myśleć o ekonomii kawy?

Ekonomia przemysłu kawowego jest skomplikowana, ale jej zrozumienie pozwala producentom czerpać bardziej sprawiedliwe korzyści ze swojego produktu, a konsumentom zapewnia lepszy dostęp (i wartość) przy zakupie ich ulubionego napoju.

W przemyśle kawowym działa wiele różnych podmiotów – rolnicy, robotnicy, handlowcy, a także palarnie, przetwórcy i sprzedawcy detaliczni – wszyscy połączeni w skomplikowane łańcuchy dostaw, które obejmują całe kontynenty. Analiza tych interakcji może dać nam wgląd w funkcjonowanie tego rynku, co może być korzystne dla podmiotów zaangażowanych w ten rynek na różnych etapach.

Jak zmieniają się ceny kawy?

Ceny kawy zmieniają się w zależności od czynników zewnętrznych, takich jak zjawiska pogodowe związane ze zmianami klimatycznymi, powodujące nieurodzaj w krajach, w których uprawia się ziarna. Znaczenie mają też międzynarodowe umowy handlowe zmieniające przepisy dotyczące importu/eksportu między krajami, które prowadzą intensywną wymianę handlową między sobą w ramach określonych sektorów towarowych, takich jak kawa zdrowe śniadanie. Jak się okazuje, trudno jest dokładnie zaplanować przyszłe działania budżetowe i przewidzieć ceny kawy, ponieważ w dużej mierze pozostają one poza kontrolą jakiejkolwiek strony.

Co jest istotne w ekonomii kawy poza jej ceną?

Oprócz kwestii cenowych, również kwestie zrównoważonego rozwoju środowiska odgrywają rolę w określaniu ogólnego sukcesu przedsięwzięcia. Uprawa, przetwarzanie, transport, sprzedaż, parzenie i usuwanie odpadów muszą być odpowiednio uwzględnione w obliczeniach marży zysku i powinny być brane pod uwagę w celu osiągnięcia zrównoważonego rozwiązania, które przyniesie korzyści wszystkim zainteresowanym – zarówno nam, jak i naszej planecie. To zapewni nam nie tylko komfort z filiżanki kawy, ale też długoterminowy spokój.